Bier spareribs van de BBQ. BBQ’en deden we vroeger alleen maar in de zomer, maar vandaag de dag kan er het hele jaar door van alles klaargemaakt worden op de BBQ. Kant-en-klare hamburgers en speklappen doen we tegenwoordig niet meer aan…
(meer…)Om hop te kunnen verbouwen is het handig om goed na te denken wat je allemaal nodig hebt. Het is namelijk een plant die je niet zomaar even neerzet en vervolgens gaat groeien. De hopplanten groeien bij de juiste omstandigheden wel met meer dan 10 centimeter per dag en kunnen wel meer dan 6 meter hoog groeien. Best wel even iets om over na te denken natuurlijk, in deze blog lees je meer over hoe je dit nou goed kunt aanpakken. (meer…)
Sinds een paar weken ben ik enthousiast geraakt over hop. Op een luie zondagmiddag heb de ik hele middag besteed aan Youtube-filmpjes over het telen van hop ofwel de humulus-lupulus. Waarna ik al snel had bedacht dat ik dit ook wel in de tuin wilde hebben om eens te kijken hoe dat nu allemaal werkt. Ik ben daarom voornemens om een aantal blogs te maken rondom het verbouwen van hop in je eigen tuin. Dit omdat er ik toch wel tegen aanliep dat er niet bijster veel informatie te verkrijgen is over dit onderwerp. Dit is de eerste blog rondom deze mooie plant.
Na onze trip in Bamberg ben ik gecharmeerd van een Rookbier. Dit bier wordt nog niet heel erg veel gedronken in Nederland. Onlangs hebben we met de Stalen Piepe een Rookbier gemaakt. Dat was voor mij de kans om er iets mee te doen! Normaal is “Smokey” echt een term die thuishoort bij een BBQ maar wat mij betreft kan hij ook prima binnenshuis gebruikt worden. Daarom dit bijzondere recept waarin een nog niet zo bekend bier, namelijk Rauchbier ofwel Rookbier gebruikt wordt om kip te marineren.
Suikerbrood is te lekker om te laten staan. Dat was dan ook reden voor mij om er iets mee te doen. We hebben onlangs een Weizen gebrouwen (die nu net op de fles zit), daarom heb ik met het bierbostel hiervan dit brood gemaakt. Het bostel is erg zoet door de tarwe en daarom uitermate geschikt om suikerbrood van te maken. Lees hier het recept, natuurlijk vind je ook een paar foto’s om je alvast lekker te maken.
Een paar weken terug zijn wij op een heus ‘bedrijfsuitje’ geweest in Bamberg, Duitsland. Bamberg ligt in het mooie Beieren, is ongeveer 6 uur hier vandaan en staat bekend als bierstad met zo’n 60 brouwerijen in de gemeente. Daarnaast is het mooi meegenomen dat de stad ook in de werelderfgoedlijst van UNESCO is opgenomen. In deze blog zal ik jullie meenemen over onze avonturen daar. (meer…)
Het is koud buiten, de sneeuw ligt in de straten maar binnen is het warm. In een pittoresk met vloerverwarming verwarmd appartementje in Slagharen sta ik regelmatig in de keuken om allerlei ovenheerlijke gerechten te bereiden. Omdat de winterse kou zo langzaam in huis trekt vond ik het tijd voor een typisch winters gerecht: draadjesvlees.
(meer…)